Casa de Manolo
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□Sherry シェリー　　Jerezヘレス
　
　
□【Vino de Jerez】
　


--------------------------------------		 スペインのイベリア半島南部の町
ヘレスで作られる
パロミノ、ペドロ・ヒメネス、モスカテルの３種の
ぶどうから生まれる白ワインです。

食前酒としてはもちろん
料理にあわせて
さまざまな楽しみ方ができます。


--------------------------------------		 エレデーロス　デ　アルグェソ（生産者）
100年以上前から全商品がコンテストでメダルを受賞していたのでスタンダード・マンサニージャに
「ラス・メダージャス」と名がついた
評判のボデガのシェリー達
グラス￥680
ボトル￥3150
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Fino：フィノ　タイプ
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--------------------------------------		 □Ｅｌｅｇａｎｔｅ　Ｆｉｎｏ　Ｄｒｙ
エレガンテ　フィノドライ
石灰質のミネラルタップリの風味
赤い大地を思い起こすさっぱりとした味。
微かに甘い香り
水の如しはよい酒の証。

グラス￥650
ボトル￥3150


□PUERTO FINO PAVON
　プエルト　フィノ　パヴォン
　グラス630円　ボトル3150円

　辛口
　さっぱりとした夕暮れ時の風を感じる一杯
　PAVONは「孔雀」
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Manzanilla：マンサニージャ　タイプ
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casa de manolo お勧め！


--------------------------------------		 □Barers Manzanilla
　バレラス　マンサニージャ
　グラス￥680

　さっぱりとした、辛口
　潮の香り、締め！の一杯。
　


200.03.28update


--------------------------------------		 □Ａｔａｌａｙａ Manzanilla
　アタラヤ　マンサニージャ
　グラス￥630

　マノーロお勧め　定番シェリーの一品！！

　潮の香り
　さっぱりとした、口当たり
　海辺の午後、風に吹かれながら一杯
　そんな時間を夢見ながら。
　


　
--------------------------------------		 □San Leon Manzanilla clacica
　サンレオン　マンサニージャ
　グラス￥680　ボトル￥3150

　
　南の海をすぐに思い浮かべてしまう・・・
　そんなミネラルの香りとフルーティーさ！！
　含むまではナッティな香りがする美味しさ
　ハモンセラーノと相性抜群です。

　さらっとした後口の素敵さは
　締めの一杯にお勧めです。



--------------------------------------		 □Las Medallas Manzanilla
　ラス　メダージャス　マンサニージャ　　　　
　グラス680円　ボトル3400円

　シェリーの産地ヘレス地方
　南端の港町サンルーカル・デ・パラメダでのみ
　生産されるドライシェリー。
　
　白い花・ミネラル・石灰の香り。
　酸味⇒果実味⇒旨味⇒アフターの渋み！！
　ひと味違う、スッキリ辛口　　　　　　　



--------------------------------------		 □La Jaca
　ハカ　　　　
　グラス630円

　夏のお勧めシェリー！！
　「マンサニーニャ」とは、
　港・湾岸の意味。
　港側の熟成庫で寝かせているため
　潮の香りやミネラルの風味が加わる。
　爽やかな酸味にピリッとした
　ドライテイストの後味。
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Amontillodo：アモンティリャード　タイプ
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--------------------------------------		 □Pedro Ximenez BARBADILLO　ＯＬＯＲＯＳＯ
　ペドロヒメーネス　バルバディーリョ
　グラス630円

　レーズン・メイプルシロップ・ハチミツの香り
　キャラメルの入ったコーヒーのような味わいです。
　琥珀色より少しだけ紅い・・紅茶色、縁は黄金色

　「甘い香りに裏切られる」以外性も楽しい。
　エチケットの下の帯のとこに書いてある
　ＦＵＬＬ　ＤＲＹの謎はこんな感じ

　デザートにお勧め☆☆☆！

　



--------------------------------------		 □Pedro Ximenez MURILL　O
　ペドロヒメーネス　ムリーリョ
　グラス630円

　琥珀色より赤い「マホガニーブラウン」
　シェリーの達人「ALMACENISTA」の誉れ
　まったりと強いけれど
　しつこくない甘さと香りの絶品、これは本物



--------------------------------------		 □Principe de Barbadillid
　プリンチペ　　　　　
　グラス630円

　フィノをより熟成させた琥珀色
　アモンティリャードタイプ
　独特の香りとコクのある味わい
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